Frittata di cipolla rossa di Partanna

Ricettina : stufata a fuoco dolce una grossa cipolla rossa di Partanna, ridente cittadina in provincia di Trapani #sicily , aggiungere due uova sbattute condite con una generosa manciata di caciocavallo grattugiato di vacca cinisara presìdio #slowfood e lasciare rapprendere in padella fino ad avere una#golosa #frittata ! Ovvio gli ingredienti #only by Armetta ! #food #recipe #cibirariepreziosi  #formaggi seguitemi anche su https://www.instagram.com/gastronomiaarmetta/

Anelletti a forno alla siciliana

Anelletti alla Siciliana 1 kg anelletti (formato tipico di pasta siciliana) Per il sugo: 500 gr di macinato misto (suino e vaccino); 1 cipolla media, 1 carota,1 costa di sedano priva delle foglie,1 bicchiere di vino di buona qualità; 2 litri di conserva di pomodoro (salsa in bottiglia); 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (strattu); […]

Testa di Turco -la sfoglia-

Per capriccio e per passione ho imparato a fare la sfoglia…lo sfoglio per alcuni , base necessaria per la preoparazione del tipico dolce di CastelbuonoTesta di Turco.Il mio maestro Nicola Fiasconaro che con amore per la tradizione emi ha insegnato a realizzarlo. missione compiuta ,questo è il risultato che mi aspettavo,una sloglia che tuffata nell’olio […]